環境汚染や生活環境の変遷にともない、体内環境も変化し、
スギ、イネやブタクサなどによる各種花粉症、ダニ、ノミやゴキブリな
どによるハウスダストアレルギー、蕎麦、ピーナツやタマゴなど
による食物アレルギーなど、
免疫能異常九進による各種アレルギー疾患が問題となっているのです。
これらのアレルギーは主に粘膜上層や各種器官に存在する肥満
細胞によりになわれており、
細胞に結合しているｌｇＥ抗体を介して抗原抗体反応を引きおこし
、ヒスタミン、プロスタノイド（プロスタグランジン類、ロイコトリエン類）
およびサイトカイン類などを放ち、
体内において、粘液分泌増加、気道収縮、じんましん、血管透過性宜進による発赤、
血圧低下など、ひどい場合はアナフィラキシーショック様症状をもたらすことが
知られています。
これらの疾患は、環境因子に加え遺伝的素因・要因がおも
に司っているため、根本的な治療法はなされていないのが現状で、
ステロイド製剤、抗ヒスタミン剤および抗アレルギー薬などによる
対症療法が主に行われていますが、それらのアレルギー治療薬
は副作用の面で問題となっているのです。
これらのｌｇＥ伝達性即時型アレルギーの緩和・改善・予防には、
機能性食品、薬用ハーブ、各種民間の伝統生薬およびアレルゲン
除去食品など、安全で副作用の少ない代替治療が求められており、
即時型アレルギーの予防する機能性食品として、甜茶、紫
蘇葉、紫蘇実などが使用・認知されています。
また、植物療法（ハーバルセラピー）においては、ペパーミント、
ローズバッヅ、目のかゆみにはアイブライトを用いることが知られています。
乳酸菌生産エキス（乳酸菌生産物質）の新しい
機能性解明研究の一環として、現在問題となっている花粉症、
アトピー性症候群などの即時型アレルギーが関与する疾患に対する効果を検討し、
アレルギー症状に関与する肥満細胞の脱顆粒抑制効果（ヒスタミン・ロイコトリエンの
遊離抑制）が認められたことより、生体内において、ラットＰＣＡモデル
（即時型アレルギーモデル）を作成し、
乳酸菌生産エキス（乳酸菌生産物質）の効果の検討がなされました。
■その考察
このように乳酸菌生産物質の即時型アレルギーに対する影響を
検討したところ、133頁の表のように乳酸菌生産物質に即時型ア
レルギー抑制効果が認められたのです。
これら即時型アレルギーでは、感作部位または感作された個体
において、肥満細胞（マスト細胞）が抗原抗体反応を引き起こし、
ヒスタミン、ロイコトリエンをはじめとするケミカルメディエーター、
ＴＮＦ、IL-8をはじめとするサイトカイン類および細胞基底膜を分解する
キマーゼをはじめとする各種プロテアーゼを放出（脱顆粒現象）、
全身の症状として血管透過性亢進、気道収縮、じんましんおよび
重篤なアナフィラキシー様症状をおこすことが知られおり、
前回の報告において、乳酸菌生産エキス（乳酸菌生産物質）は、
肥満細胞からの脱穎粒を抑制することより、生体内における即時型アレルギー
を抑制することが示めされたのです。
これらのことより、乳酸菌生産エキス（乳酸菌生産物質）は、
肥満細胞からの脱穎粒を抑制することにより、
炎症予防効果ももたらし、花粉症、アトピー性症候群など
即時型アレルギーを予防・改善・緩和することが示めされ、
抗アレルギー作用を有した汎用性の高い機能性素材
であることが、第７章の体験例にも多くみられるように、明らかとなっているのです。
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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良・鈴木和郎共著）
販売元 シェラバートン＞
「第５章 乳酸菌生産物質とアレルギー・アトピー」
P１３４～P１３８の抜粋
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